Международный стандарт ISO 22000

Данный стандарт разработан для предприятий пищевой промышленности и имеет целью осуществление гармонизации требований по менеджменту безопасности пищевой продукции для всех участников пищевой цепи. Предпосылками разработки этого стандарта послужили такие факторы, как рост мировой торговли, расширение спектра пищевой продукции, а также повышение требовательности потребителей к безопасности продукции и предъявляемые к производителям требования по внедрению и применению систем обеспечения безопасности продукции.

Данный стандарт объединяет в себе семь принципов менеджмента безопасности пищевой продукции голландской концепции HACCP, а также восемь принципов менеджмента качества согласно ISO 9000:2000, таким образом, обеспечивая интеграцию принципов менеджмента безопасности и качества применительно к пищевой продукции. Подобное сочетание принципов менеджмента является несомненным преимуществом стандарта ISO 22000 и позволяет использовать их как для повышения эффективности процессов менеджмента качества организации, так и для совершенствования процессов, связанных с безопасностью производства пищевой продукции. Повышение эффективности процессов менеджмента и обеспечения безопасности продукции позитивно влияет на эффективность производства, что отражается в снижении объема несоответствующей продукции, отходов производства, снижении затрат, повышении уровня ответственности и приверженности принципам качества среди персонала, более эффективном использовании времени и ресурсов и обеспечении эффективной прослеживаемости продукции на всех этапах пищевой цепи.

Кроме того, преимущества стандарта ISO 22000 включают следующие:

• требования стандарта применимы как к организациям-производителям, так и к другим участникам цепи поставки пищевой продукции;
• возможность аудита и сертификации системы менеджмента, разработанной в соответствии с требованиями ISO 22000;
• обеспечение коммуникации между участниками цепи поставки пищевой продукции по решению различных вопросов по управлению безопасностью продукции.

Читайте подробнее о препосылках разработки и сертифкации системы обеспечения безопасности продукции

Преимущества для организации

Функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с МС ISO 22000 позволяет снизить затраты по времени на осуществление мониторинга процессов, повысить эффективность деятельности всех участников цепи поставки пищевой продукции, обеспечить постоянное соответствие ожиданиям и запросам потребителей и закрепить долгосрочные взаимовыгодные партнерские отношения сторон. Стандарт ISO 22000 содержит руководящие указания по применению методики анализа рисков, а также требования, обеспечение соответствия которым является необходимым для эффективного функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции и совершенствования производственных и бизнес-процессов организации.

Чтобы узнать больше – свяжитесь с нами по телефону (057) 717 66 47 либо напишите нам по электронной почте info@citech.com.ua