FSSC 22000 является новой полноценной схемой сертификации систем пищевой безопасности. Эта схема основана на стандарте ISO 22000:2005 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования для любых организаций в цепи поставок пищевой продукции", общедоступной спецификации BSI PAS 220:2008 "Программы предварительных условий безопасности пищевых продуктов для пищевого производства".

FSSC 22000 был разработан для предприятий, которые перерабатывают или производят скоропортящуюся продукцию животноводства и овощеводства, продукты с длительным сроком хранения при естественной температуре окружающей среды и другие пищевые ингредиенты такие, как добавки, витамины и биокультуры.

Схема сертификации FSSC 22000 устанавливает требования для сертификационных органов по оценке систем пищевой безопасности с последующей выдачей сертификатов организациям, которые занимаются производством пищевых продуктов. Наличие сертификата свидетельствует о том, что система пищевой безопасности организации соответствует требованиям, которые устанавливаются схемой сертификации.

В июле 2011 г. вышла общедоступная спецификация BSI PAS 223:2011

“Программы предварительных условий и требования по пищевой безопасности к проектированию при производстве и поставке упаковки для пищевой продукции», которая используется для сертификации компаний, производящих упаковку для пищевых продуктов.