Наша компания занимается разработкой и внедрении системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) в соответствии с международным стандартом   ISO 22000:2005.  Требования стандарта распространяются на предприятия, которые производят пищевые продукты, осуществляют транспортирование, хранение и реализацию производственного сырья для производства пищевых продуктов, оказывают услуги по обеспечению деятельности предприятий пищевой продукции. Составной частью ISO 22000:2005  является Система HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – «Анализ рисков и точек критического контроля»).

Программа HACCP – это совокупность мер, обеспечивающих безопасность продуктов питания на каждой стадии их производства – «от фермы до стола» – с помощью заблаговременного прогноза возникновения опасности, угрожающей здоровью людей.

СМБПП является выгодной системой, поскольку позволяет:

-  концентрировать ресурсы предприятия в критических точках производства,

- предотвращать выпуск и реализацию опасного продукта.

 Итак, внедрение системы ISO 22000:2005 (НАССР):

• уточняет требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов;

• позволяет организации  демонстрировать ее способность контролировать факторы риска для безопасности пищевых продуктов при их производстве;

• позволяет организации демонстрировать, что производимые ею  пищевые продукты безопасны на любом этапе их потребления человеком;

• применим ко всем организациям, независимо от их размера, которые имеют отношение к какому бы то ни было аспекту пищевой цепи и желают внедрить системы, которые бы последовательно предоставляли безопасную продукцию;

• позволяет планировать, внедрять, управлять, поддерживать и модернизировать систему управления безопасностью пищевых продуктов;

• позволяет демонстрировать соответствие с применяемыми установочными и регуляторными требованиями к безопасности пищевых продуктов;

• позволяет оценивать как количественно, так и качественно требования потребителей и демонстрировать соответствие с теми общепринятыми требованиями потребителей, которые  относятся к безопасности пищевых продуктов с целью увеличения удовлетворенности потребителей;

• позволяет эффективно сообщать вопросы безопасности пищевых продуктов поставщикам, потребителям и соответствующим заинтересованным сторонам в пищевой цепи;

• позволяет удостовериться в том, что организация соответствует задекларированной ею политике безопасности пищевых продуктов;

• позволяет претендовать на сертификацию или регистрацию  системы управления безопасностью пищевых продуктов внешней организацией или осуществление самооценивания или самодекларации соответствия настоящему Международному стандарту.

 Кроме того, ISO 22000  является основой других схем сертификации, таких как BRC, FSSC, IFS и других.